Poivre Long

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Nom latin : Piper lungum, Piper retrofactum

Famille : Pipéracées

4,70 € le sachet Poids: 40 g
Origine: Indonésie

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Le poivre long en cuisine

Plus subtil que le poivre noir, le poivre long a une saveur chaude et piquante, avec des notes chaudes de vanille, de cannelle et de fruits rouges.

On peut l'utiliser broyer ou en infusion avec de l'agneau, sur des desserts au chocolat, dans des salades de fruits, des gâteaux au caramel ou un sirop à l'orange...