Raz el Hanout Jaune

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Ingrédients : cannelle, curcuma, gingembre, coriandre, poivre, piment de la Jamaïque, boutons de roses, carvi, cumin

-10%1,98 € le sachet Poids: 50 g
Origine: Maroc

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Le Raz el Hanout en cuisine

Pouvant contenir jusqu'à 20 épices différentes - du classique cumin en passant par le poivre cubèbe, voire chez certains épiciers marocains, par la mouche cantharide, réputée aphrodisiaque - le ras el-hanout signifie "tête de l'épicier".

C'est le mélange qui fait la réputation de la maison, celui qui est mis en vitrine et qui vous fera revenir...

De même qu’il existe autant de currys que de régions en Inde, chaque marchand d’épices marocain a sa  propre recette de ras el-hanout.

Il est indispensable pour préparer les tajines, les couscous ou encore les pastillas.

Symbolisant la cuisine marocaine d'influence arabe, andalouse et séfarade, le ras el-hanout est un mélange d'épices doux, et il ne faut pas hésiter à en parfumer vos bouillons, soupes, ou une simple poêlée de légumes !