Sésame blond

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Nom Scientifique : Sesamum indicum

FamillePédaliacées

2,90 € le sachet Poids: 100 g
Origine: Turquie

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Le sésame en cuisine

Minuscules graines allongées à l'arôme de noisette prononcé, les graines de sésame s'exprimeront davantage si les graines sont grillées au préalable.

Les graines de sésame blond sont très appréciées saupoudrées sur un grand nombre de plats indiens.

On en trouve aussi les pommes caramélisées à la chinoise, dans le gomasio japonais (mélange de sel et de sésame), dans le tahine oriental (purée de sésame) qui sert dans le hoummous ou dans le baba ghanouj, dans le mole mexicain, ou encore saupoudrées sur le pain, dans les pâtisseries, sablés, ou dans le halva : pâtisserie composée de miel et de sésame...