Sésame noir

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Nom Scientifique : Sesamum indicum

FamillePédaliacées

2,90 € le sachet Poids: 100 g
Origine: Vietnam

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Le sésame en cuisine

Les graines de sésame noir sont plutôt utilisées en Asie du Sud-Est, particulièrement en Chine et au Japon.

Grillées, elles sont cependant plus âcres et légèrement piquantes, mais elles parfument délicatement sans cuisson les salades de choux marinés, les sushis ou les makis ou encore le mélange shichimi togarashi qui parfume les pâtes fraiches et les bouillons.