Vadouvan

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Ingrédients : oignon, échalote, ail, moutarde,  cumin, fenugrec, feuilles de curry, sel, poivre, curcuma, huiles de ricin, de sésame et de coco

3,60 € le sachet Poids: 40 g
Origine: Inde

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Le vadouvan en cuisine

Mélange français d'inspiration indienne, le vadouvan est au final peu connu, si ce n'est des tables des grands chefs !

On l'utilise comme un curry sur des poissons, ou encore dans un dhal. Infusé, il peut donner de la chaleur à un bouillon, à une purée ou simplement à l'eau de cuisson du riz...