L'hibiscus en cuisine
Au goût acide et rafraîchissant, la fleur d'hibiscus séchée s'utilise en infusion, dans des confitures ou des gelées, des glaces ou sorbets, des tartes, desserts...
J'ai même rencontré il y a peu un cuisinier qui la travaillait en apéritif... Je n'ai pas eu le droit à la recette, mais ça vous laisse imaginer les vastes possibilités de ces pétales...
Propriétés
Des recherches actuelles sont menées pour prouver que la plante ferait baisser la tension artérielle.
Entre autre, l'hibiscus a des vertus amincissantes et tonifiantes grâce à la vitamine C qu'elle contient.
Diurétique, elle est bénéfique pour le foie.
En externe, des compresses imbibées d'infusion réduisent les œdèmes, les eczémas suintants, les dermatoses et les abcès.
Plante
Originaire d'Afrique de l'Ouest, c'est une herbacée arbustive qui ne supporte pas les températures négatives.
Ses feuilles vertes sont caduques, ovales, lancéolées, alternes. Fleurs d'un rouge carmin.
