Le mélange Hypocras en cuisine
Laissez macérer les épices dans du vin blanc ou rouge avec du miel pendant 48-72h. Filtrez et dégustez frais à l'apéritif... Vous pouvez aussi vous en servir comme vin de cuisine, afin de donner une note moyen-ageuse à vos plats en sauce accompagnant gibiers, canards,...
Histoire
Recette attribuée à Hippocrate, l''hypocras était en premier lieu un vin médicinal aux épices servant à requinquer les personnes épuisées. Il fut ramené de l'Orient à la suite de Croisades et de l'arrivée des premiers marchands.
