Le mélnage pour Pain d'Epices en cuisine
Le mélange pour pain d'épices remplace toutes les épices présentent dans le pain d’épices. N'hésitez cependant pas à rajouter une ou deux épices qui flatteront votre palais...
Vous pouvez tout aussi bien parsemer le mélange sur vos biscuits, cakes, crèmes… Dans un sirop, des confitures ou une recette sucré-salée !
Histoire
Dès l’Antiquité, Egyptiens et Grecs consommaient des pains préparés avec du miel.
Le pain d’épices connu actuellement est d’origine chinoise : le mi-kong (pain de miel) était un pain de froment et de miel avec ajout de plantes aromatiques cuit au four.
Les Européens découvrent le pain d'épices au Moyen Age pendant les croisades auprès des populations arabes. Il devient par la suite une pâtisserie qui a complété la renommée gastronomique de plusieurs villes comme Gertwiller, actuelle capitale du pain d’épices en France.
