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Poivre de Sarawak

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Nom latin : Piper nigrum

Famille : Pipéracées

-10%4,32 € le sachet Poids: 40 g
Origine: Malaisie
Maturité

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Le poivre de Sarawak en cuisine

Très rare, les grains de Sarawak sont très harmonieux entre l'acidité et la chaleur qu'ils dégagent en bouche.

Ils possèdent un nez puissant aux notes fraîches et boisées qui présente une très délicate acidité.

Très présents en bouche, les saveurs de réglisse et ses fragrances de sous-bois du poivre de Sarawak permettent d’harmonieux accords avec les courges, les foies gras et les fruits de mer.