Recettes épicéesPour le plaisir d'affiner soi-même le parfum

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GARAM MASSALA DU CACHEMIRE

 

Cashmiri massala

 

Ingrédients :

 - 2 cuillères à café de graines de cardamome

 - 1 cuillère à café de graines de nigelle

 - 1 cuillère à café de grains de poivre noir

 - 2 bâtons de cannelle

 - 1/2 cuillère à café de clous de girofle

 - 1/4 de noix de muscade râpée

 

Préparation :

Faites griller les épices séparément et les moudre en poudre fine. Incorporez la muscade. Conservez à l'abri de l'air.