Sans selou pourquoi baisser sa consommation

Pourquoi limiter le sel dans notre alimentation ?

Le sel est l’un des condiments les plus présents dans la grande majorité de toutes les cuisines du monde : longtemps utilisé comme un conservateur, c’est aussi un exhausteur de goût et il donne ainsi une saveur particulière à tous les repas. Cependant, même si notre corps nécessite un peu de sel pour fonctionner correctement, il s’avère que les français en consomment en moyenne 8 à 9 grammes, alors que l’Organisation Mondiale de la Santé préconise une consommation inférieure à 5 grammes par jour.

La consommation excessive de sel peut dériver, avec le temps, en sérieux problèmes de santé comme de l’hypertension, des maladies cardiovasculaires, de l’ostéoporose, des troubles de la croissance chez l’enfant, des cancers à l’estomac, sans compter la rétention d’eau et le gonflement qu’il induit...

Bien, maintenant que les mots se bloquent bien dans notre cerveau, il est possible de modifier nos mauvaises habitudes et de libérer le sel accumulé dans l’organisme.

Mais, en modifiant la mauvaise habitude de consommation excessive de sel, il est possible de libérer notre organisme de tout le sel qu’il a accumulé.

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EVITER LE SEL,C'EST POSSIBLE !

D’après l’Anses, le sel que nous rajoutons dans nos plats ne représente qu’un à deux grammes de notre consommation quotidienne. Le sel se troue effectivement dans beaucoup de produits de la consommation courante : pain, charcuterie, fromage, plats cuisinés, saumures, poissons fumés, légumes en conserve…

Voici quelques conseils pour cuisiner malin en évitant autant que possible d'ajouter du sel :
-    Gouter avant de saler !! Les réflexes ont la vie dure, mais vous pouvez y arriver....
-    Réduisez progressivement le sel , compensez par des aromates (ail, oignon, échalote…), des herbes (persil, aneth, ciboulette, basilic, menthe, thym, laurier, origan...), des épices (poivre, curry, paprika, cumin...). Préférez les légumes surgelés nature à ceux en conserve.
-    Privilégiez certains modes de cuisson qui préservent la saveur des aliments : vapeur, papillote, étouffée...
-    Pour des aliments qui cuisent à l'eau, salez l'eau avant de les plonger, ils perdront moins de leurs composés aromatiques hydrosolubles.
-    Dans le cadre d'un régime hyposodé, vous pouvez, sauf avis médical contraire, utiliser du "sel de régime", à base de potassium (en pharmacie): le potassium est, à l'inverse du sodium, hypotenseur.

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CONSEILS POUR ELIMINER LE SEL DE L'ORGANISME

-    Consommer plus d’eau : les experts recommandent de boire entre 6 et 8 verres d’eau par jour, car la consommation d’eau stimule l’élimination de l’excès de liquide retenu dans le corps et, dans le même temps, de l’excès de sodium. Ils seront tous deux évacués par l’urine. Cette bonne habitude nous aide à nettoyer notre organisme, à nous maintenir hydratés et à réduire le gonflement du corps.
-    Éliminer le sel du régime : même si, pour beaucoup, le sel ne peut manquer dans les repas de tous les jours, l’idéal est de chercher d’autres moyens pour donner une bonne saveur aux aliments…
-    Faire de l’exercice : la transpiration libère les impuretés et l’excès de sel présent dans l’organisme.
-    Le persil : Le persil est un ingrédient bien connu pour sa faculté à nettoyer les reins et à stimuler l’élimination de toxine à travers l’urine. Les reins jouent un rôle extrêmement important dans la désintoxication de notre corps, car ce sont eux qui sont chargés de filtrer le sang pour éliminer l’excès de sel, et toute autre substance toxique qui se trouve dans notre organisme.

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COMMENT LE PERSIL PEUT-IL NOUS AIDER ?

Pour profiter de tous les bienfaits du persil pour nettoyer les reins, préparez-vous une infusion de cette plante en utilisant une poignée de feuilles de persil coupées en morceaux, que vous ferez bouillir dans un litre d’eau durant 10 minutes. Une fois que cela est prêt, laissez reposer et consommez de préférence à jeun. Le reste de l’infusion peut être gardé au frais et consommé plusieurs fois durant la journée.

 

SOUVENEZ-VOUS !

•    Pour augmenter les effets de cette boisson pour éliminer les excès de sel, il est très important de prendre en compte les recommandations antérieures et de la boire de manière très régulière.
•    En plus d’aider à nettoyer l’organisme, cette boisson est idéale pour combattre la rétention d’eau, prévenir la pression artérielle et perdre du poids. Evidemment, ses bénéfices ne sont possibles que si elle est consommée dans le cadre d’un style de vie sain.

 

Informations tirées de :
http://www.marieclaire.fr/
http://www.doctissimo.fr/
https://amelioretasante.com/

 

Voici une sélection de mélanges d'épices où le sel est absent...