Il était impossible de vous faire ces surprises quotidiennes sans en mettre une vite vite avec du poivre...

Et pas n'importe lequel, puisqu'aujourd'hui, je vous mets au défi d'utiliser le poivre long... D'origine indonésienne, il va falloir le frotter sur une râpe type muscade parce qu'il ne passe pas au moulin, ou alors dans certains spécialisés... Plutôt doux, il dégage des notes de cannelle, muscade et girofle... A tester !

Et pour ce faire, donc, aujourd'hui, 20% sur ce poivre avec le code POIVRELONG !

 

 chutney poivre

 

Ingrédients :

 - 5 gros oignons rouges
 - 1 pomme golden
 - 60 g de beurre
 - 4 cl de vinaigre de cidre
 - 4 cl de porto
 - 25 cl de bouillon de volaille
 - 2 clous de girofle
 - 1 pincée de cannelle
 - 2 baies de poivre long


Préparation :


Concasser très finement les clous de girofle, le poivre long et la cannelle. Eplucher et couper les oignons en fines lamelles. Eplucher la pomme et la râper grossièrement

Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux. Ajouter les oignons et la pomme. Mouiller avec le porto, le vinaigre et le bouillon de volaille. Ajouter les épices et saler à votre convenance. Mélanger le tout

Laisser mijoter à feux doux et à découvert jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 1 heure).

Servir froid

 

Bon appétit !!