EpicezMoiCa prend le large... Vous pouvez toujours commander, mais les commandes ne partiront que le 5 novembre !! Bel automne à tous !

Restez informés !

Une soupe est toujours la bienvenue par les temps qui courent, vous l'aurez bien compris !

Voici donc une variante de la traditionnelle soupe à l'oignon à laquelle sont venues se rajoutées quelques épices dont l'anis étoilé !

20% donc ce mercredi 20 novembre sur la badiane avec le code BADIANE

 

soupe gratinee oignon epices

 

Ingrédients :

 - 1 baguette de pain

 - 600 g d'oignons

 - 150 g de gruyère rapé

 - 100 g de beurre salé

 - 1 litre de bouillon

 - 40 cl de vin blanc

 - 15 g de farine

 - 6 grains de poivre

 - 2 clous de girofle

 - 1 étoile de badiane

 - 1/2 cuill. à café de baies roses

 

Préparation :

Concassez ou mixez finement les épices.

Pelez et émincez les oignons.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et mettez y à suer les oignons. Saupoudrez les de farine, ajoutez les épices, puis versez le bouillon et le vin blanc.

Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 30 minutes. Salez à votre convenance.

Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches et faites les griller.

Répartissez la soupe dans 6 bols allant au four. Posez une ou deux tranches grillées dessus (en fonction de la taille du bol ou de votre envie !). Parsemez de gruyère rapé et mettez les sous le grill pendant 4 minutes environ (surveillez !)

 

Bon appétit !