Il papavero in cucina
I semi di papavero utilizzati in cucina non hanno effetti negativi e offrono un piacevole croccante con sentori di nocciola.
Utilizzati in salse, chutney e curry in India, sono molto popolari in Europa in pasticceria, pane o bagel.
Alcuni semi di papavero arrostiti sono un buon accompagnamento per insalata, pasta, patate o cavoli!
Provali in una brioche, una torta di mele o un'insalata di finocchio e pomodoro ...
Proprietà
Principalmente noto per i suoi effetti calmanti, il papavero viene usato oggi in molte medicine, inclusa la morfina.
Ricco di sostanze nutritive, il papavero combatte il colesterolo cattivo e migliora la circolazione sanguigna.
Storia
Le proprietà narcotiche del papavero erano conosciute fin dall'antichità.
Introdotto dagli arabi in Persia, nel Sudest asiatico e in India, il seme, usato con moderazione per alleviare il dolore, divenne in seguito un fiorente commercio quando fu consumato come narcotico.
Il suo nome significa "portatore del sonno" che traduce gli stessi effetti del sonno della pianta.
Simbolo di fertilità nell'antichità a causa dei numerosi semi presenti in ogni capsula, è stato raccomandato sotto Ramses II per "bambini che gridano troppo forte" ...
Tra i Sumeri, era chiamata la pianta della gioia.
Plant
Annuale, il papavero può raggiungere 1m di altezza.
Ha un gambo blu-verde e foglie molto tagliate.
Il fiore bianco o violaceo assomiglia a quello del papavero e dà una capsula contenente i semi.
Scelti dopo la maturità, hanno perso il loro effetto narcotico.
